W okresie zimowym świeże, soczyste warzywa i owoce są wręcz na wagę złota. Tym bardziej, gdy pochodzą z własnego ogródka, kiedy to mamy pewność że są zdrowe, nie opryskiwane chemicznie i bez konserwantów. Aby więc podczas zimy, gdy warzywa i owoce kupione w sklepie będą bezsmakowe i "napompowane" różnymi wypełniaczami, zapewnić sobie zdrową dawkę witamin i niepowtarzalnego smaku, warto przechowywać własne plony.