Płaskurka, starodawne zboże, od wieków uznawane jest za cenny składnik diety w wielu kulturach. Dziś, dzięki odrodzeniu zainteresowania naturalnymi i nieprzetworzonymi produktami, mąka z płaskurki znów zyskuje na popularności. W tym artykule przyjrzymy się korzyściom zdrowotnym płynącym z włączenia tej niezwykłej mąki do codziennej diety.