Coraz więcej konsumentów zaglądając do sklepowych półek, wybiera produkty z dopiskiem „bio”, „eko” czy „organiczne”. Ten trend to nie tylko chwilowa moda - to globalna zmiana świadomości. Dla polskich rolników to ogromna szansa, by nie tylko zadbać o środowisko, ale i zwiększyć dochody. W tym artykule przyjrzymy się, dlaczego rośnie popyt na żywność ekologiczną, jakie produkty opłaca się uprawiać i sprzedawać, jak wygląda proces certyfikacji oraz jakie są realne perspektywy dla ekologicznego rolnictwa w Polsce.

Produkcja żywności prowadzona na skalę masową staje się zagrożeniem dla stanu środowiska naturalnego oraz dobrostanu samych konsumentów. Aby przywrócić wysoki poziom bezpieczeństwa zdrowotnego oraz zadbać o otaczającą nas naturę konieczne jest wprowadzenie racjonalnych zasad prowadzenia produkcji rolniczej. W gospodarstwach rolniczych pomaga w tym zadaniu wprowadzanie dobrowolnych systemów regulujących te kwestie.