Burak cukrowy jest wymagającą rośliną, zarówno ze względu na glebę, jak i ilość dostępnych składników pokarmowych koniecznych do jego prawidłowego wzrostu. Niestety, nawet najlepiej zbilansowane nawożenie nie zapewni dobrego plonowania, jeżeli nie zostanie spełnione kilka dodatkowych warunków.

Burak cukrowy to roślina uprawna, która cechuje się dużymi wymaganiami pokarmowymi oraz warunkowymi. Gleby dostosowane do wymagań buraka powinny posiadać gruzełkowatą strukturę, być bogate w próchnicę oraz zawierać odpowiednią ilość łatwo przyswajalnego fosforu, potasu i magnezu. Plantacja buraków powinna być zakładana na glebach o odczynie od pH 6,2 do pH 7.