Mleko jest jednym z najbardziej odżywczych i najważniejszych produktów w diecie człowieka. Wszystkie rodzaje mleka i produktów mlecznych zawierają składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu i zachowania dobrego stanu zdrowia.
Składniki odżywcze w mleku:
Składniki odżywcze |
Mleko krowie 3,2% |
Wartość energetyczna - kcal |
61 |
Białko (g) |
3,3 |
Tłuszcz (g) |
3,2 |
Laktoza (g) |
4,6 |
Cholesterol (mg) |
13 |
Wapń (mg) |
118 |
Fosfor (mg) |
85 |
Potas (mg) |
139 |
Magnez (mg) |
12 |
Cynk (mg) |
0,32 |
Witamina A (mg) |
36 |
Witamina D (mg) |
0,03 |
Ryboflawina B2 (mg) |
0,17 |
Witamina B12 (mg) |
0,4 |
Źródło: Kunachowicz H. i inni: Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych. Warszawa IŻŻ, 1998