Słownik rolniczy

mięso

produkcja mięsa

Przemysł spożywczy należy do najważniejszych gałęzi gospodarki. Bez wielu produktów możemy w ostateczności się obejść, ale nie bez jedzenia. Z tego też powodu mamy pewność, że pracy przy produkcji pożywienia nigdy nie zabraknie. Głosy specjalistów są jednak rozbieżne, jeśli chodzi o przyszłość branży mięsnej. Jedni twierdzą, że mięso jest niezbędnym składnikiem ludzkiej diety, inni – że jego produkcja jest nie ekologiczna i niehumanitarna, a nasze organizmy są w stanie pozyskać wszystkie potrzebne im substancje odżywcze z roślinnych źródeł. Czy w tej sytuacji opłaca się szukać pracy w branży mięsnej? Jak będzie wyglądać jej przyszłość?

Więcej…  

Mięso zwierząt rzeźnych należy do najbardziej cennych pod względem wartości odżywczej surowców spożywczych. Od pewnego czasu w Polsce obserwuje się wzrostową tendencję jego spożycia.

Jest ono podobne do wielkości spożycia w niektórych krajach Europy. Spośród trzech najbardziej popularnych gatunków mięsa najczęściej spożywanego w Polsce dominuje wieprzowina, bardzo szybko rośnie również spożycie mięsa drobiu.

Więcej…